Granola cups met kwark en fruit
Wil je een feestelijk en lekker fris ontbijt maken? Deze granola cups met vegan kwark en vers fruit zijn super lekker en erg makkelijk om te maken.
Equipment
- Oven
Ingrediënten
- 1 rijpe banaan
- 50 gr agave siroop
- 150 gr havermout
- 1 tl kaneel
- Snufje zout
- Plantaardige boter/olie om de bakvorm in te smeren
- 1 bakje plantaardige yoghurt (300 gr)
- 1 kiwi
- 2 handjes blauwe bessen
- ¼ rijpe mango
- Kokosrasp
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Prak de banaan in een kom en voeg de havermout, agave siroop, kaneel en het snufje zout toe. Meng alles goed door elkaar.
- Besmeer de muffin bakvorm met een beetje plantaardige boter of olie en vul 7 vormpjes met het granola mengsel. Ik vind het handig om de granola met een klein lepeltje tegen de zijkanten aan te drukken.
- Zet de granola cups 30 minuten in de oven en snijd ondertussen de kiwi en mango in stukjes.
- Haal de granola cups uit de oven en laat ze even afkoelen. Vul ze daarna met de yoghurt/kwark, het fruit en top af met kokosrasp.