Witte chocolade taart met aardbei
Een onweerstaanbaar lekkere taart met aardbei en witte chocolade.
Equipment
- Keukenmachine
Ingrediënten
Bodem
- 50 gr amandelmeel
- 35 gr amandelen
- 40 gr kokosrasp
- 75 gr dadels
- 1 el plantaardige margarine
- 1 - 2 el water indien het mengsel te droog is
- 1/2 el agave siroop
Aardbeien laag
- 380 gr aardbeien
- 1 limoen geperst
- 75 gr suiker
- 3/4 tl agar agar
Witte chocolade laag
- 100 gr witte chocolade
- 150 ml kokosmelk (uit blik)
- 1/2 tl agar agar
Instructies
Bodem
- Doe alle ingrediënten in een blender en mix totdat het mengsel aan elkaar plakt. Als het te droog is, mag je 1 tot 2 el water toevoegen.
- Verdeel het mengsel over een ingevette springvorm van 20 centimer en zet het in de koelkast.
Aardbeien laag
- Doe de aardbeien, limoensap en suiker in een blender en blend alles tot een glad geheel.
- Giet het mengsel in een pannetje en zeef de agar agar boven het pannetje. Breng het geheel aan de kook en laat het vervolgens 5 minuten zachtjes koken. Blijf tussendoor roeren.
- Laat het mengsel 20 minuten afkoelen en giet het daarna over de bodem.
- Laat dit minimaal een half uur in de koelkast staan, zodat de aardbeienlaag stevig kan worden.
Witte chocolade laag
- Doe de kokosmelk in een pannetje en zeef de agar agar boven het pannetje. Breng het aan de kook en laat het 5 minuten zachtjes koken.
- Voeg de chocolade toe en blijf roeren totdat alles is gesmolten.
- De chocolade laag mag nu over de aardbeien laag verdeeld worden.
- Zet de taart 4 tot 6 uurtjes in de koelkast, zodat ook de chocolade laag hard kan worden.
- Enjoy!