Vegan pizza met jackfruit
Een smaakvolle vegan pizza met homemade barbecue saus, jackfruit, groenten en vegan kaas.
Voorbereidingstijd 20 minuten min
Bereidingstijd 20 minuten min
Totale tijd 40 minuten min
Pizza
- 1 rol pizzadeeg van Tante Fanny
- Barbecue saus
- 1 klein blikje maïs
- 150 gr champignons
- 1/2 broccoli
- 1 paprika
- 1 blik jackfruit gemarineerd in barbecue saus
- 1 zakje vegan geraspte kaas van Violife
- Rucola
Barbecue saus
- 250 ml tomatensaus
- 2 tl olijfolie
- 75 gr gesneden rode ui
- 2 el appelciderazijn
- 1 teentje fijngesneden knoflook
- 2 el agave siroop
- 1/2 tl zout
- 1 tl mosterdzaadjes
- 1 tl paprikapoeder
- 1/2 tl peper
- 1 tl sambal
- 2 el liquid smoke te koop bij Amazing Oriental
Barbecue saus
Verhit de olijfolie in een pan en bak de uien en knoflook.
Voeg alle andere ingrediënten toe en laat het 5-10 minuten zachtjes pruttelen.
Laat het geheel even afkoelen en blend het vervolgens tot een gladde saus.
Pizza
Verwarm de oven voor op 200 graden.
Spoel de jackfruit af, trek het in stukjes en marineer met de barbecue saus.
Snijd de champignons, paprika en broccoli in stukjes.
Rol het pizzadeeg uit en bestrijk het met voldoende barbecue saus.
Bestrooi met de groenten en jackfruit en eindig met de geraspte kaas.
Bak de pizza gaar in 20 minuten.
Haal de pizza uit de oven en bestrooi met rucola sla.
Enjoy!
Trefwoord jackfruit, pizza