Perzik ice tea
Frisse ice tea van verse perziken. Het perfecte drankje voor een zomerse dag!
Equipment
- Kookpan
- Zeef
Ingrediënten
- 4 theezakjes groene thee
- 6 rijpe perziken
- 1½ limoen
- Verse tijm
- IJsblokjes
- 80 ml agave siroop
Instructies
- Breng 1 liter water aan de kook en laat 4 groene thee zakjes 10 minuutjes trekken. Laat de thee vervolgens volledig afkoelen.
- Voeg het sap van 1 citroen toe aan de thee.
- Snijd de perziken in stukjes en bewaar een aantal schijfjes perzik voor de garnering.
- Doe de stukjes perzik, agave siroop, 3 takjes tijm en 240 ml water in een pannetje en breng aan de kook. Wanneer het kookt zet je het vuur wat lager en laat je het ongeveer 20 minuten pruttelen. Blijf ondertussen roeren. Haal extra vocht uit de perziken door middel van een pureestamper.
- Zeef de perzik door een fijne vergiet, zodat je alleen het sap overhoudt. Het vruchtvlees kan je eventueel bewaren voor een smoothie.
- Laat ook het perzik sapje volledig afkoelen.
- Doe de ijsblokken, een schijfje citroen en een schijfje perzik in de glaasjes. Schenk het glas voor ⅓ vol met het perzik sapje en vul de rest van het glas met de groene thee. Leg er een takje tijm in en roer goed door elkaar.
- Enjoy!