Vegan Franse crêpes
Heerlijke flinterdunne Franse crêpes met chocolade saus en gevriesdroogde frambozen.
Equipment
- Koekenpan of crêpepan
Ingrediënten
- 180 gr bloem
- 225 ml ongezoete amandelmelk
- 225 ml spa rood
- 1 el maïzena
- Snufje zout
- 2 el zonnebloem olie
- 1 el suiker
- 1 tl vanille extract
- 3 el vegan boter om in te bakken
Toppings
- 30 gr pure chocolade (vegan)
- 1 tl kokosolie
- Handje gevriesdroogde frambozen
- Kokosrasp
Instructies
- Doe alle droge ingrediënten in een kom en vervolgens alle natte ingrediënten in een andere kom.
- Voeg de kom met natte ingrediënten toe aan de droge ingrediënten en meng alles door elkaar. Dit mag ook kort met een elektrische handmixer.
- Smelt een klontje boter in de koekenpan en schenk een lepeltje van het beslag in de pan. Draai de pan direct rond, zodat de crêpe heel dun wordt.
- Zodra de bovenkant 'droog' is, kan je de crêpe heel voorzichtig omdraaien met een dunne spatel.
- Herhaal dit voor alle crêpes en smelt ondertussen de chocolade met een lepeltje kokosolie au bain marie.
- Vouw driehoekjes van de crêpes, leg ze op een bord en bestrooi met de toppings.
- Enjoy!