Chia pudding met aardbei, mango en kokos
Deze chia pudding is een super lekker, makkelijk en gezond ontbijtje! Heerlijk met vers fruit, zoals aardbei en mango.
Ingrediënten
- 220 gr plantaardige melk
- 40 gr chia zaad
- ½ tl vanille extract
- 1 el kokosrasp + 1 tl
- ½ rijpe mango
- 10 kleine aardbeien
Instructies
- Doe het chia zaad, de plantaardige melk, vanille extract en 1 el kokosrasp in een kom. Meng dit goed door elkaar en laat het minimaal 4 uurtjes in de koelkast staan. Ik zet het meestal een nachtje in de koelkast.
- Haal de chia pudding uit de koelkast en snijd het fruit in blokjes.
- Doe een laagje chia pudding in een glas, gevolgd door een laagje fruit en herhaal dit nog een keer. Je eindigt dus met lekker veel fruit.
- Bestrooi met 1 tl kokosrasp en geniet van je lekkere ontbijtje!