Vegan garnalen
Wil jij graag iets maken wat een beetje de structuur en smaak van garnalen heeft? Probeer dan eens deze heerlijke vegan garnalen van konings oesterzwammen.
Equipment
- Kookpan
- Koekenpan
Ingrediënten
- 2 bakjes konings oesterzwammen
- 30 ml water + ½ nori vel
- 3 el soja saus
- 3 el agave siroop
- 1½ tl knoflookpoeder
- 1 tl chili vlokken
- 1½ el maizena
- ½ tl paprikapoeder
- Scheutje zonnebloemolie om in te bakken
Instructies
- Breng een pan met water aan de kook, verwijder de stelen van de oesterzwammen en kook de stelen 10 minuten.
- Doe het nori vel en water in een blender, zodat het nori vel fijngemalen wordt. Schenk dit in een kommetje en doe hier 3 el soja saus, 3 el agave siroop, 1 tl knoflookpoeder en 1 tl chili vlokken bij. Meng door elkaar en zet even apart.
- Snijd een reepje in de lengte uit de oesterzwammen en snijd het vervolgens in blokjes, zodat de vorm op garnalen lijkt.
- Doe 1 el maizena, 1 tl paprikapoeder en ½ tl knoflookpoeder bij de oesterzwammen en meng dit door elkaar. Verhit een scheutje zonnebloemolie in een pannetje en bak de oesterzwammen ongeveer 3 minuten.
- Verhit de marinade in een pannetje en voeg de oesterzwammen toe. Laat dit even koken, zodat de saus dikker wordt en serveer daarna met rijst, bakbanaan en salade.