Wraps met kerrie kikkererwten salade (vegan)
Wraps met een frisse vegan salade van kerrie en kikkererwten.
Ingrediënten
- 400 ml kikkererwten uit blik
- 3 stengels lente ui
- 70 gr fijngehakte rode paprika
- 4 el vegan mayo
- 1 teentje knoflook fijngehakt
- 1/2 tl gemberpoeder
- 1 tl kurkuma
- 1 tl kerriepoeder
- 2 tl citroensap
- Snufje zout en peper
- 4 kleine wraps
- 1 stukje komkommer
Instructies
- Spoel de kikkererwten af, laat ze uitlekken en druk ze fijn met een pureestamper.
- Voeg alle ingrediënten behalve het zout en de peper toe en meng het goed door elkaar.
- Voeg peper en zout naar smaak toe.
- Serveer de salade op een wrap met wat frisse komkommertjes.
- Enjoy!