Wraps met scrambled tofu
Goed gevulde groente wraps met scrambled tofu, spinazie, tomaat en vegan kipfilet. Een geweldige lunch!
Equipment
- Koekenpan
Ingrediënten
- 550 gr tofu
- 3 tl kurkuma
- 3 tl paprikapoeder
- 3 tl kala namak zout
- 1 el ketchup
- 2 el edelgistvlokken
- 1 el soja saus
- 1 kleine ui
- 7 cherry tomaten
- 75 gr spinazie
- 2 stengels bosui
- Snufje peper
- 7 groente wraps
- 1 pakje vegan kipfilet
Instructies
- Laat de tofu goed uitlekken en verkruimel het tot kleine stukjes.
- Snijd de ui, bosuitjes en tomaat.
- Verhit een scheutje olie in een pan en voeg de tofu toe. Terwijl je de tofu bakt, voeg je alle kruiden, de spinazie en tomaatjes toe. Na ongeveer 10 minuten is de tofu klaar.
- Beleg de wraps met een plakje kipfilet en doe hier vervolgens het tofu mengsel overheen. Rol de wrap op en je lunch is klaar!