Aziatische paddenstoelen spiesjes
Aziatische spiesjes met shiitake en oesterzwammen gemarineerd in onder andere soja en ketjap.
Equipment
- Koekenpan
Ingrediënten
- 200 gr oesterzwam
- 200 gr shiitake of een paddenstoelen mix
- 25 ml soja saus
- 25 ml ml ketjap
- Sap van een ½ limoen
- 1 teentje knoflook
- 1 el kokossuiker of bruine suiker
- ½ tl chilivlokken
- Serveer met gebakken uitjes, lente ui en chilisaus.
Instructies
- Meng alle ingrediënten in een grote kom door elkaar behalve de shiitake en oesterzwammen. Nu heb je de marinade gemaakt.
- Scheur de oesterzwammen en shiitake in stukken en meng door de marinade.
- Dek de kom af en laat de paddenstoelen een uur marineren.
- Verhit een scheutje olie in de koekenpan en bak de paddenstoelen 5 tot 10 minuten.
- Rijg de stukjes paddenstoelen aan satéstokjes.
- Bestrooi met gebakken uitjes en lente ui en serveer met chilisaus.