Ben jij ook gek op pizza? Dan heb ik goed nieuws voor je! Deze vegan pizza bagels staan namelijk binnen 15 minuten op tafel. Lekker voor de lunch, maar ook leuk als feestelijke snack op een verjaardag.
Je kunt natuurlijk eindeloos variëren met de toppings, maar voor deze vegan pizza bagels heb ik champignon, ui en vegan pulled chicken van de Albert Heijn gebruikt. De pulled chicken zat in de box die ik deze week van de Albert Heijn heb ontvangen. Zij zijn namelijk sinds kort de supermarkt met het grootste vega(n) assortiment en ik mocht een aantal nieuwe producten testen.
Ik heb de pulled chicken niet eerst gebakken, maar direct op de pizza bagel gelegd en vervolgens 10 minuten in de oven gezet. Ik vind de smaak van deze vleesvervanger erg lekker! De structuur is precies goed, maar wat mij betreft zou het wel iets gekruider mogen. Dit is natuurlijk een kwestie van smaak. Verder heb ik de vegan plakken kaas van Violife gebruikt, omdat ik vind dat deze redelijk snel smelt in de oven en een goede smaak heeft.
Ga jij deze heerlijke pizza bagels ook eens maken? Dan zou ik het leuk vinden als je mij tagged op Instagram of Facebook.
Zou je graag een ander pizza recept willen proberen? Bekijk dan eens mijn vegan pizza met pulled jackfruit.
Vegan pizza bagels
Equipment
- Oven
Ingrediënten
- 2 bagels
- 100 gr tomatenpuree
- 1 tl oregano
- ¾ tl zout
- ¼ tl peper
- 1 tl olijfolie
- 4 plakjes vegan kaas (Violife)
- 3 champignons
- 50 gr vegan pulled chicken (Albert Heijn)
- ½ kleine ui
- Een aantal blaadjes basilicum ter garnering
- Optioneel: pittige saus bv. sriracha saus
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Snijd de ui in ringetjes, de champignons in plakjes en de bagels doormidden.
- Meng de oregano, het zout, de peper en olijfolie door de tomatenpuree.
- Besmeer de bagels met tomatenpuree en beleg ze vervolgens met de kaas, ui, champignons en pulled chicken.
- Leg de bagels voor ongeveer 10 minuten in de oven (totdat de kaas een beetje is gesmolten).
- Maak het af met wat saus en verse basilicum blaadjes.
