De lente komt eraan en dat betekent dat de warme ontbijtjes plaats mogen maken voor frisse ontbijtjes. Het lekkerste en meest frisse ontbijt vind ik toch wel een smoothiebowl. Je kunt ze met verschillende soorten bevroren fruit en toppings maken! Maar mijn favoriete bowl is de Acai smoothie bowl! Een heerlijke frisse smaak en hartstikke gezond:)
De Acai smoothie bowl maak ik met Acai, bevroren banaan, bevroren rood fruit en amandelmelk. De Acai bes komt voor in Suriname, Brazilië en Peru. Door de hoge hoeveelheid vitamine C en E, mineralen en omegavetzuren is dit een echt superfood! Voor dit ontbijtje heb ik Acai poeder gebruikt. Dit heb ik gekocht bij de Ekoplaza voor €11,49.
Als je alle ingrediënten in de blender doet, kan het zo zijn dat het niet direct een gladde massa wordt. Zorg er dan voor dat je af en toe met een lepel alles goed door elkaar roert in de blender en zet ‘m daarna weer aan. Herhaal dit eventueel meerdere keren. Voeg niet meer dan 130 ml melk toe, want dan wordt de smoothie te zacht. Als de smoothie bowl klaar is, verdeel je het over twee kommetjes en bestrooi je het met toppings naar keuze. Ik vind kokosrasp en mango in ieder geval een must:)
Ga jij dit recept maken? Dan zou ik het leuk vinden als je een foto deelt en mij tagged op Instagram of Facebook.
Ben je benieuwd naar andere ontbijt recepten? Bekijk dan mijn overzicht met heel veel lekkere ontbijtjes.
Acai smoothie bowl
Equipment
- Blender
Ingrediënten
- 2 kleine bevroren bananen in stukjes
- 80 gr bevroren rood fruit
- 130 ml amandelmelk
- 2 tl acai poeder
Topping
- 1 kiwi
- ½ mango
- ½ banaan
- 2 el kokosrasp
- 1 el lijnzaad
Instructies
- Doe alle ingrediënten voor de smoothie bowl in een blender en mix alles door elkaar.
- Snijd het fruit voor de topping.
- Verdeel de smoothie over twee kommetjes en bestrooi met de toppings.
